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| 【長芋とたまごの中華炒め】 |
| <材 料> (3人分) 長芋 250g、たまご 3個、ねぎ 3本 A:中華スープの素 大さじ1、ガーリックパウダー 小さじ1/2、水 大さじ3 <作り方> ①熱したフライパンに油をひき、ボウルで卵を混ぜて一気に流し込み 半熟程度にスクランブルエッグにし、ボウルに出しておく。 ②長芋を皮をむいて一口サイズの乱切りにしてフライパンで炒め、Aを 入れ、味をなじませたら①の卵を入れて軽く炒める。 ③お皿に盛り付け最後に刻みねぎを上に乗せる。 12/11 ◇上板町 Tさんより |
| 【ごほうと牛肉のしぐれ煮】 |
| <材 料> (2人分) ごぼう 10センチ、牛肉(薄切り) 80g、酒 大さじ1/2、ゴマ油 大さじ1、 だし汁 30g、醤油 大さじ1/2、砂糖 大さじ1/2 <作り方> ①ごぼうをよく洗って、縦切りにしてから斜め切りにする。水につけてあくをぬく。(２～３回繰り返す) ②フライパンにごま油をひき、水気を切ったごほうと食べやすい大きさに切り、酒を揉みこんだ牛肉を一緒に炒める。 ③だし汁、醤油、砂糖を入れて炒め煮にする。 12/4 ◇徳島市 Uさんより |
| 【さつまいものはちみつレモン煮】 |
| <材 料> (2人分) さつまいも 200g、はちみつ 大さじ1.5レモン汁 大さじ1/2、水 1カップ <作り方> ①さつまいもを１センチぐらいの厚さで食べやすい半月切りやいちょう切りにし、水にさらしておく。 ②お鍋にさつまいも、水、はちみつ、レモン汁を入れ弱火で10～15分煮込む。 11/27 ◇鳴門市 Sさんより |
| 【玉ねぎのホワイトスープ】 |
| <材 料> (2人分) 玉ねぎ 1/2個、バター 大さじ1、小麦粉 大さじ1.5、牛乳 2カップ、 コンソメ 1個、塩こしょう 少々 <作り方> ①玉ねぎを1cm各にくし切りにし、バターを溶かした鍋に玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。 ②小麦粉を振り掛けて焦がさないように粉っぽさがなくなくまでゆっくりと炒め、牛乳を一気に注ぎいれる。 ③弱火にしてコンソメと塩こしょうを入れ煮立たせないように15分～20分とろみがつくまで煮込みます。 11/20 ◇吉野川市 Eさんより |
| 【阿波尾鶏としいたけの和風炒め】 |
| <材 料> (3人分) 阿波尾鶏もも肉 2枚、しいたけ 6個、白だし 大さじ2.5、 みりん 大さじ2.5 <作り方> ①阿波尾鶏もも肉をひと口サイズに切る。 ②しいたけは石突き部分をとり、食べやすいサイズに切り、フライパ ンに油を少量ひいて炒め、お皿に取り出す。 ③フライパンに鶏の皮目を下にして並べてから中火にして焼き色がつ くまで焼き、裏返して同じように焼き、火が通っているか確認する。 ④出た油をキッチンペーパーでふき取り、炒めたしいたけを加えて、 白だしとみりんを入れて、水分がなくなるまで炒める。 11/13 ◇美馬市 Tさん |
| 【白身魚の磯辺焼き】 |
| <材 料> (2人分) 白身魚 3切、酒 大さじ1、片栗粉 大さじ1、小麦粉 大さじ1、 青のり 小さじ1、塩 ひとつまみ、水 大さじ4 <作り方> ①白身魚を食べやすい大きさにカットして酒をふっておく。 ②片栗粉、小麦粉、青のり、塩、水をボールに入れて衣を作る。 ③魚に衣をつけて、フライパンに多めの油をひき両面こんがりと 揚げ焼きにする。 11/6 ◇牟岐町 Fさんより |
| 【長ネギと豚肉のスープ】 |
| <材 料> (2人分) 長ネギ 1本、にら 1/4束、豚バラ肉 60g、水 400ml、ごま油 小さじ1、 鶏ガラスープの素 小さじ1、しょうゆ 小さじ1、塩こしょう 少々 <作り方> ①長ネギの2/3を斜め薄切りにし、1/3でトッピング用の白髪ねぎを 作っておく。 ②鍋にごま油を入れ、細切りにした豚バラと斜め切りにした長ネギ を炒める。 ③そこに水を入れひと煮立てしたら、鶏ガラスープの素としょうゆ を入れ3cmくらいに切ったにらを入れる。 ④アクを取り、塩こしょうで味を調える。盛り付けに白髪ネギをの せる。 10/30 ◇板野町 Oさんより |
| 【ブロッコリーとゆで卵のサラダ】 |
| <材 料> (2人分) ブロッコリー 1/2、卵 2個、塩 少々、マヨネーズ 大さじ2、 白すりごま 大さじ1、醤油 小さじ1/2 <作り方> ①ブロッコリーを小房に切り少量の塩を入れ茹で、卵も好みの 固さに茹でて、どちらも粗熱をとる。 ②ボールにマヨネーズ、白すりごま、醤油をまぜる。 ③ざく切りにしたゆで卵とブロッコリーを加え、混ぜ合わせる。 10/23 ◇美馬市 Hさん |
| 【さつまいもの炊き込みご飯】 |
| <材 料> (3人分) さつまいも 120ｇ、しめじ 1袋、お米2合、バター 10ｇ A:お酒 大さじ1、みりん 大さじ1、めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ1、 塩 小さじ1/2 <作り方> ①さつまいもは皮付きのまま、さいの目切りにし水にさらしてアク をぬく。 ②しめじは石づきを取り、小房にほぐしておく。 ③フライパンにバターを入れて溶けはじめたら中火でさつまいもと しめじをこげめがつくまで炒める。 ④研いだお米に2合分のお水を炊飯釜にセットし、Aを入れてかるく まぜ、炒めたさつまいもとしめじをのせて炊飯する。 10/16 ◇徳島市 Mさん |
| 【徳島野菜と阿波尾鶏の酢和え】 |
| <材 料> (1人分) れんこん 40g、さつまいも 40g、オクラ 20g、トマト 20g、 かぼちゃ 30g、にんじん 10g、レタス 30g、鶏肉(阿波尾鶏) 100g、 片栗粉 適量、ごま塩 少々、塩・こしょう 少々 A:しょうゆ 大さじ2、砂糖 大さじ2、酢 大さじ1 <作り方> ①材料を一口大に切る。 ②れんこん、さつまいも、かぼちゃ、にんじんと塩・こしょうで 下味をつけた鶏肉に片栗粉をつける。 ③フライパンに多めの油を熱し、②をこんがり焼く。 ④Aを入れ一煮立ちさせたら絡ませる。 ⑤レタスとトマトを添えた器に④を盛りつけ、ごま塩をふりかけ たら出来上がり。 10/9 ◇詳細は、とくしま健康づくりネットをご覧ください。 |
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| 【なすと鶏もも肉のさっぱり煮】 |
| <材 料> (3人分) 鶏もも肉 1枚、なす 2本、塩・こしょう 少々、片栗粉 適量、ごま 小さじ1、 ごま油 適量、青ねぎ 適量 A:酢 100cc、砂糖 大さじ1.5、しょうゆ 大さじ1.5、みりん 大さじ1.5 <作り方> ①なすを乱切りにし水にさらし、青ねぎは小口切りする。 ②鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょうをふり片栗粉をまぶし、 ごま油をひいたフライパンで炒める。少し火が通ったら 水切りしたなすとごまを入れ炒める。 ③焦げ目がついたらAを入れて、汁気がなくなるぐらいまで煮込む。 ④味見をして酸味が強いと感じたら、さらに煮込み、盛り付けに 青ねぎを散らす。 10/2 ◇徳島市 Fさん |
| 【ししゃもの南蛮漬け】 |
| <材 料> (3人分) ししゃも 10本、人参 1/3本、玉ねぎ 1/2個、ピーマン 1個、塩 少々、 片栗粉 適量、サラダ油 適量 A:水150ｃｃ、だしの素 小さじ1強、酢 大さじ4、砂糖 大さじ3.5、醤油 大さじ3 <作り方> ①人参、玉ねぎ、ピーマンを千切りにし、玉ねぎは水にさらし人参、ピーマンはレンジで1分加熱する。 ②野菜の水気を切ったものをボールに入れ、Aと混ぜ合わせる。 ③ししゃもに塩を少々ふり、ビニール袋に入れ片栗粉を薄くつける。 ④フライパンに少量の油を入れ、揚げ焼きにし野菜と混ぜたAに入れる。 9/25 ◇板野町 Uさん |
| 【鶏ときのこのすだちバター炒め】 |
| <材 料> (2人分) すだち 4個、鶏もも肉 1枚、しめじ 1/2切れ、エリンギ大 1本 <作り方> ①すだち3個は汁を搾り、1個は薄く切る。 ②鶏肉はひと口大に切って塩とこしょう各少々をする。 しめじは小房に分け、エリンギは長さ半分の薄切りにする。 ③バター小さじ2を溶かして鶏肉を炒め、八分どおり火が通ったら きのこを加えて炒め、1の搾り汁としょうゆ大さじ1を回し入れてからめ、 薄切りのすだちを加えてひと混ぜする。 9/18 ◇詳細は、JA全農とくしまのホームぺージをご覧ください。 |
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| 【ピーマンたっぷりチンジャオロース】 |
| <材 料> (2～3人分) 牛肉肩ロース 150ｇ、ピーマン 6個、たけのこ 小1個、酒・塩 少々、 片栗粉 適量、ごま油 適量 A:オイスターソース 大さじ1、酒 大さじ1、中華スープの素 小さじ1/2、砂糖 小さじ1 <作り方> ①牛肉は細切りにし、酒・塩を少々で下味をつける。しばらく置いて片栗粉をまぶす。 ②フライパンにごま油を熱し牛肉を炒め、お皿に出しておく。 ③細切りにしたピーマン、たけのこをごま油で炒め、炒めた牛肉とAを加え火を通す。 9/11 ◇徳島市 Hさん |
| 【トマトときゅうりの酢の物】 |
| <材 料> (2人分) きゅうり 2本、トマト 1個、生姜 1かけ、乾燥わかめ 3g、 塩 適量、砂糖 大さじ2.5、酢 大さじ2.5 <作り方> ①きゅうりを薄切りにし塩もみをする。乾燥わかめを水で戻しておく。 ②きゅうりは少し水にさらし、しぼって水気を切る。 ③水気を切ったわかめときゅうり、ひと口大に切ったトマトを砂糖、 酢を混ぜ合わせたボールに入れ、最後に千切り生姜を入れる。 9/4 ◇美馬市 Yさん |
| 【2018年（平成30年度）メルマガ掲載 料理レシピ一覧】 |
| 平成30年4月 * 米粉シチュー * ふろふきかぶ * たけのこの牛肉香り巻き * まめピラフ 平成30年5月 * 野菜たっぷりかき揚げ * 野菜のカップスープ * ちりめんじゃこと小松菜の炒め物 * 卵と小松菜のオイスターソース炒め * 青菜と豚肉の中華風焼きそば 平成30年6月 * 肉ロールの薬味ソースかけ * しいたけの肉づめ * 夏野菜のナムル * ジャガイモとゆでたまごのマヨあえ(柚子胡椒風味) 平成30年7月 * 玉ねぎとベーコンのスペイン風オムレツ * 塩サバのから揚げ(カレー風味) * 厚揚げのひき肉あんかけ * 小松菜と豚ばら肉炒め * 鳥だんごスープ 平成30年8月 * いんげんとれんこんのオイスターソース炒め * ささみの即席中華スープ * 手羽元の照り煮 * キャベツの胡麻和え |
| 【2017年（平成29年度）メルマガ掲載 料理レシピ一覧】 |
| 平成29年4月 * 新玉ねぎとそら豆のチーズ焼き * ササミとわけぎのサラダ * にんじんのきんぴら * たけのこのバターしょうゆ焼き 平成29年5月 * 生しいたけと三つ葉の和え物 * エンドウ豆の卵とじ * カレーごはんサラダ * キャベツがモリモリ食べられるしょうが焼き * 卵のチリソース焼き 平成29年6月 * 白身魚のふわっと揚げ * グリーンアスパラガスのチキンロール * 人参のホットサラダ * がんものおろしがけ 平成29年7月 * 一口ライスコロッケ * ほうれん草とカニ棒の白菜巻き * そうめんピザ * かつお沖なます(焼き) 平成29年8月 * ミートボールと揚げ茄子のさっぱりねぎポン酢 * コーンとベーコンの炊き込みご飯 * 茄子のポン酢 * 焼きそうめん 野菜あんかけ徳島風 * かき氷inミネストローネ 平成29年9月 * 野菜たっぷりケークサレ * 徳島野菜のぶた肉、太刀魚巻きどん * 冷たいそば米トマトスープ * ねばねばヘルシーなすの蒸し焼き 平成29年10月 * レンコンもちのレンコンすりおろしあんかけ * ベジタリ餡(アン)きんちゃく * 阿波尾鶏の塩焼き * 豚肉のオニオンソースがけ * 鮭のチーズホイル焼き 平成29年11月 * 揚げ鶏のおろし煮 * 和風ミネストローネ * ロール白菜中華風 * ねぎ塩豚鍋 平成29年12月 * サラダステーキ * 阿波尾鶏のオレンジしょう油煮 * 和風ローストチキン * かぼちゃのバターしょう油味 平成30年1月 * 和風ポトフ * ごぼうと豚バラ肉の甘辛炒め煮 * 白菜とハムのクリーム煮 * ベーコンと野菜のキッシュ 平成30年2月 * 大根のポトフ * 揚げの豚肉巻き * チャプチェ * 里芋の和風サラダ 平成30年3月 * 焼き大学芋 * 豚バラとカブ炒め * 和風大根ステーキ * ごぼうの肉巻ごはん |
| 【2016年（平成28年度）メルマガ掲載 料理レシピ一覧】 |
| 平成28年4月 * ビビンバ風サラダ * なると金時とイカの煮物 * レタスがしゃきっとスープ * 阿波尾鶏と筍の煮物 平成28年5月 * 流星サラダ * あら!トマト * 阿波尾鶏の柚子味噌焼き * 青菜とトマトのチーズソテー 平成28年6月 * キャベツの白和え * ブロッコリーとゆで卵の和風ツナマヨサラダ * 茄子とトマトの辛み炒め * 野菜たっぷりナムル 平成28年7月 * 鶏むね肉となすのくずたたき * ズッキーニとトマトのイタリアン風 * 中華風サラダ * 小松菜のくるみ和え 平成28年8月 * 水菜サラダ * すだちとかぼちゃの麻婆茄子 * ソーメン寒天入り野菜アラカルト * 小松菜ともやしのオリーブオイル風 * ハムしそロール巻き 平成28年9月 * コロコロサラダ * 野菜ゴロゴロ!クリーミーグリーンコロッケ * ギュギュっと徳島!れんこんの肉詰め * 徳島野菜・サーモンのすだちマリネ 平成28年10月 * きのこたっぷり団子入りすまし汁 * 渋皮煮 * さつま芋入りトンカツ * 阿波尾鶏じゃが芋のバターしょう油炒め 平成28年11月 * 野菜たっぷり!ちりめんすいとん * 椎茸の含め煮 * 阿波尾鶏とポテトのチリソース * 栄養たっぷり阿波尾鶏丼 * レンコンのはさみ焼き 平成28年12月 * さつまいもプリン * ほうれん草とチーズのはさみカツレツ * 阿波風シチュー * ピリッと田舎汁 平成29年1月 * たっぷり野菜の豚ぺい焼風 * 阿波のれんこんつくね梅じそ風 * たっぷり野菜のっけ丼 * 徳島野菜と阿波尾鶏の酢和え 平成29年2月 * 冬野菜と豆乳のヘルシーキッシュ * なすシュウマイ * ラタトゥイユ春巻き * そば米ラーメン 平成29年3月 * 栄養まんてんレンコンあげ * 胡麻クレープサラダ * 徳島4色白玉 * かぶのしょうが焼き |
| 【2015年（平成27年度）メルマガ掲載 料理レシピ一覧】 |
| 平成27年4月 * いちごジャム * きんぴら変わり蒸し卵 * いちごアイス * そば米と阿波尾鶏のグラタン 平成27年5月 * キウイとりんごのフルーツパンチ * 菜の花のベニエ * すだちで簡単!カルパッチョ 平成27年6月 * レタスの酢の物 * さやえんどうのパスタ * すだちのフローズンヨーグルト * トマトと豆腐のデザートムース * さやえんどうの卵とじ 平成27年7月 * 夏野菜とちりめんのごまあえ * ブロッコリーのすだちポン酢かけ&茎のマヨネーズ炒め * なすそうめんの野菜天ぷら和え * さやえんどうと豚肉の炒め物 平成27年8月 * 牛肉となめ茸のバターしょう油パスタ * 阿波フレッシュ野菜のライスペーパー巻き * すだちのパスタ * すいすいスープ 平成27年9月 * すだちジュース * すだちぜりー * チンゲン菜の韓国風煮 * すだち風味のからあげ 平成27年10月 * 鯛のレンコン蒸し * さつまいもといかの照り煮 * 水菜とりんごのおろしあえ * わかめとちくわのかき揚げ 平成27年11月 * 団子汁 * 干し大根サラダ * なすと阿波尾鶏のさわやかみそあえ * わかめとシーフードのサラダ 平成27年12月 * 鶏肉とレタスのソテー * なると金時のパウンドケーキ * さつま芋のシフォンケーキ * ほうれん草のミモザ和え 平成28年1月 * ブロッコリーのスープ * ブロッコリーの茎きんぴら * さつま芋のマドレーヌ * さつま芋のいもようかん 平成28年2月 * ほうれん草入りホットケーキ粉クッキー * さつま芋団子のにゅう麺汁 * だいこんの中国風和えもの * オクラとみょうがの柚子こしょう 平成28年3月 * 大根のそぼろあんかけ * キャベツ巻き * れんこんステーキ * 根菜たっぷりの白和え * 徳島冬野菜の水キムチ |
| 【2014年（平成26年度）メルマガ掲載 料理レシピ一覧】 |
| 平成26年4月 * 生しいたけたっぷりの豆乳鍋 * レタスとかにたまのあんかけ * キャベツと鶏肉の炒めもの * 椎茸のツナマヨ焼き 平成26年5月 * トマトのチーズグラタン * かぶらのサラダ * ブロッコリーの卵とじ * なのはなと阿波尾鶏の蒸し焼き～マスタード風味～ 平成26年6月 * トマトシチュー * わかめのオムレツ * 野菜たっぷり 簡単ミネストローネ * 阿波尾鶏と野菜のスープ煮 平成26年7月 * 枝豆蒸しパン * 彩しぐれかけ * アジの包み揚げ * 枝豆コロッケ * なすのちりめん御膳味噌炒め 平成26年8月 * コロコロ野菜のヨーグルトかけ * トマトの冷製パスタ * 夏野菜のぜりー寄せ * トマトのオムレツサラダ 平成26年9月 * 生春巻き * 蒸し鶏の胡瓜ソース和え * シャッキリごまあえ * 阿波ポークの柚子甘辛焼き * スパイシーつくね 平成26年10月 * 竹輪と椎茸のサラダ * れんこんのオイスターソース炒め * 魚のみそマヨネーズ焼き * れんこんのはさみ揚げ 平成26年11月 * さつま芋ご飯 * まーぼーれんこん * れんこんと海老の水餃子 * さつま芋の蒸かし饅頭 平成26年12月 * れんこんゴロゴロ根菜カレー * 大根とれんこんのあっさりポン酢煮込み * キャラメル大学芋 * おせちの箸休め! 柚子入り干し柿 平成27年1月 * 青椒牛肉絲 * 阿波尾鶏の団子とわかめスープ * ビーフストロガノフ * なると金時のサラダ 平成27年2月 * ほうれん草とじゃがいものおやき * 鶏肉のマスタードソース * 色白レンコンのアンチョビマリネ * 肉団子と大根のとろ～りスープ 平成27年3月 * コンビーフとコーンのピラフ * 阿波尾鶏の鶏わさ * ハリハリ風大根 * キウイのサンドイッチ * HMで作るツナマヨパン |
| 【2013年（平成25年度）メルマガ掲載 料理レシピ一覧】 |
| 平成25年4月 * 蒸し魚のあさりソースがけ * 椎茸の竜田揚げ * 人参の落とし揚げ * カンタン！まぐろついすたぁー☆ * きゅうりと梅干しの和え物 平成25年5月 * 真あじの生春巻き冷や汁風味 * 人参の絞り出しクッキー * きゅうりのビビンバ * 鯵の中華風手毬寿司仕立て香辣ソース 平成25年6月 * らっきょのもやしナムル * きゅうりの中華風酢の物 * 冷やし茶碗蒸しトマトあんかけ * オクラとちくわ 平成25年7月 * 煮穴子天押し寿司 * きゅうりの素麺チャンプル * 麻婆茄子スパゲティ * 鯛の丸なすトロロ焼き * 茄子のナンプラーマリネ 平成25年8月 * あなごの豆腐スフレレモン風味 * カキ氷用すだちシロップ * すだち風味のチキンカツ * キャベツと鶏肉の炒めもの 平成25年9月 * 海鮮ひつまぶし * 小松菜とたこの辛し和え * すだち入りオムレツ * 小松菜と鮭のチャーハン 平成25年10月 * 紅茶風味の秋刀魚のムニエルサバイヨン * しゃきしゃきサラダ（れんこん） * すりれんこんの落とし揚げ * ひと口れんこんピッザァ * れんこんのハーブソテー 平成25年11月 * 牡蠣とマグロのカラフル炒め * さつま芋グラタン（なると金時） * さつま芋とかぼちゃのカップケーキ * 柿と白菜の漬け物 平成25年12月 * くまもと海の幸贅沢パエリア * 白菜シチュー * ブロッコリーと柿の海苔酢和え * イカの塩辛とコーンのチャーハン 平成26年1月 * もっちりクリーミーサケット * ブロッコリーのシュウマイ * 大根のきんぴら * めかじきの中華ソテー 平成26年2月 * ブロッコリーのマヨネーズおひたし * 赤大根と鶏の炊込み飯 * 磯辺揚げ(カリフラワー) * 生しいたけのとろろグラタン 平成26年3月 * ご当地！鯛のソーセージ * 生しいたけのはさみ揚げ * しめ鯖のみぞれ和え * レタスチャーハン |
| 【2012年（平成24年度）メルマガ掲載 料理レシピ一覧】 |
| 平成24年4月 * かきの春巻き * キャベツのポトフ * 鮭の押し寿司 * ミニトマトのミモザサラダ 平成24年5月 * 椎茸のマリネ * ゴマをまとったマグロのソテー・アジアンテイスト * たけのこ田楽 * たけのこご飯 * たけのこの刺身 平成24年6月 * 鰯とじゃがイモの味噌ソース焼き * らっきょのぬた和え * らっきょとちりめんの掻き揚げ * 茄子のロコモコ丼 平成24年7月 * スタミナたいそうめん * なすの辛子和え * 茄子田楽 * おさかなで元気に！米粉ロール 平成24年8月 * オクラとちりめん炒め * 連子鯛のイン・パデッラアクアパッツッア風ソース * オクラのはさみ揚げ * すだちスカッシュ 平成24年9月 * 真鯛ソーセージのブドウとトマトのソース添え * すだちのドレッシング * 蕎麦とすだちの和え物 * 鶏ときのこのすだちバター炒め 平成24年10月 * さんまで豆乳中国粥 * 秋のホイル焼き * 焼き秋刀魚とすだちのチャーハン * 秋刀魚のスタミナにぎり * 梨の入った牛丼（まつしげ夢レシピ） 平成24年11月 * 「松茂美人」を使ったなると金時クリーム（まつしげ夢レシピ） * 麻婆茄子スパゲティー * ダイコン・パスタ（まつしげ夢レシピ） * さばの薬膳風キムチ炒飯 平成24年12月 * 小松菜と鳴門金時の掻き揚げ * 鯛とフルーツの絆グラタン * レンコン・ジャム（まつしげ夢レシピ） * 小松菜と鮭のチャーハン 平成25年 1月 * 鮭ミルク餃子 * いちご大福 * 富山発！フクラギ(ぶり）味噌カツ丼 * 阿波の伝承料理「お茶ごめ」 平成25年 2月 * 徳島名物の焼きもち * 徳島の郷土料理「出生いも」 * 徳島の郷土料理「ならあえ」 * 徳島の郷土料理「ホウハン」 平成25年 3月 * 郷土料理 讃岐の茶米 * ほうれん草のホットサラダ * ギョギョ！！みたらしだんご？ * 人参と春雨の中華風サラダ |
| 【2011年（平成23年度）メルマガ掲載 料理レシピ一覧】 |
| 平成23年4月 * きゅうりのかき揚げ * わかめの白和え * ひと口れんこんピッザァ * 釜揚げちりめん 平成23年5月 * ぷりっとえびの大根餃子 * 鯛 ミルフィーユ～人参キャラメルソース～ * トマトのブルスケッタトースト仕立て * おすもじ〔五目すし〕 平成23年6月 * 鯛とおからの彩り和 * キャロットライスの揚げちりめんかけ * 鯵のサクッとはんぺん * 豚肉とオクラの渦潮ロール 平成23年7月 * 鯵味噌マドレーヌ * 明太子そうめん * ハモの落とし〔湯引き〕（2人分）<第1週> * ハモの天ぷら（2人分）<第2週> * ハモの唐揚げ（2人分）<第3週> 平成23年8月 * 旨！海農どんぶり (4人分) * 茄子の揚げ三倍酢 * マグカド カップ（4人分） * 揚げない！！ シャケコロ(4人分) 平成23年9月 * 太刀魚deお米パン * ゆで干し芋のきんとん * すだち搾り三杯酢 * 椎茸のツナマヨ焼き 平成23年10月 * いわしのみそかばやきドリア * 出世芋（とくしまの郷土料理） * さんまのまんま * 鰯と海老のチヂミ風 平成23年11月 * なると金時ボンム * サンマのめかぶ味噌煮 * タンドリーフィッシュパスタ * 和風あんかけ魚（うお）むらいす * いももち（とくしまの郷土料理) 平成23年12月 * れんこんの千枚漬け * ブイヤ汁（ブイヤベースの椀もの仕立て） * 魚っとした大福 * 阿波尾鶏入りそば米汁 平成24年1月 * 伊勢海老の味噌汁 * 土鍋でアツアツカキビビンバ * なると金時のヨーグルトサラダ * ほうれん草の巻き寿司 平成24年2月 * 穴子の柚子塩鍋 * れんぶ（徳島風煮豆） * 大根のみぞれ鍋 * 牛ステーキ柚子風味(木頭ゆず料理) 平成24年3月 * シーフード柚子マリネカップ * 柚子大根 * 柚子の編み笠煮（柚子ピール） * かきまぜ(木頭ゆず料理) |
| 【2010年（平成22年度）メルマガ掲載 料理レシピ一覧】 |
| 平成22年4月 * 春にんじんとザァーサイの炒め物 * 青梗菜の中華炒め * キャベツと油揚げの三杯酢 * 蓮根のオイスターソース炒め 平成22年5月 * 阿波尾鶏のサンチュまき * にんにくご飯 * らっきょともやしのナムル * 鳴門鯛のわかめ蒸し 平成22年6月 * 【料理コンテスト作品】すだちくんの阿波踊り（阿波尾鶏）* 魅せスープ * 【料理コンテスト作品】シャキ巻き☆シャキ巻き * 【料理コンテスト作品】巻いて豚（ブー)レンジャー * 【料理コンテスト作品】パリパリかぼちゃのじゃころっけ 平成22年7月 * 〔料理コンテスト作品〕鳴門鯛のふわっとろっあんかけ団子 * 【料理コンテスト作品】阿波の豚マキマキ * 【料理コンテスト作品】阿波尾鶏のカレーしょうゆソテー * とくしまブランド「鱧っこ丼」 平成22年8月 * 鯛でキャラメルモンブラン * 魚ーざ（ギョーザ） * 太刀魚とリンゴのスティック春巻きパプリカの昆布茶和え * すだちの酢の物 * お魚かりんとう 平成22年9月 * なすびそうめんの野菜天ぷら和え * 鯛の餅米包み * 【料理コンテスト作品】阿波野菜のロールトンカツ * 【料理コンテスト作品】地鶏のあぶり 梅肉ソースかけ 平成22年10月 * カリフラワーの変わり衣揚げ * ボウゼのにぎり寿司（とくしまの郷土料理） * 〔料理コンテスト〕唐揚げとゆかいなきのこたち☆ * ゆずみそおでん 平成22年11月 * さばみそかぼちゃグラタン * 柿のジャム * いわしのガーリックサンド * かぶらのシチュー * しいたけの笠山2種 平成22年12月 * いかと豆腐と野菜詰め * ブリと彩り野菜のカレーポトフ * 阿波尾鶏の香草風味マリネ オーブン焼き 平成23年1月 * 大根のしゃぶしゃぶ * カレイの南蛮漬け * ブロッコリーのシューマイ 平成23年2月 * “地産地消”おやじの手作り恵方巻き * ストロベリーフォンデュ * キャベツと鶏肉の炒め物 * 春の芽 シンプルに天ぷら 平成23年3月 * レタス団子 * さわらのゆず風味焼き * 菜の花パスタ * 人参と春雨の中国風サラダ * たけのこ しのび焼き |
| 【2009年（平成21年度）メルマガ掲載 料理レシピ一覧】 |
| 平成21年4月 * 簡単！安上がり！ネギ焼き風焼きうどん * 大根の佃煮 * あっさり味のオムライス * 揚げだし豆腐 * いちご大福 平成21年5月 * ブロッコリーのスープ * 香ばしいチャーハン * 野菜たっぷりボリュームオムレツ * 阿波尾鶏の山菜おこわ 平成21年6月 * キャベツのコールスロー * お弁当にいかが？ 油で揚げない!! 竹輪の磯風味天ぷら風 * トマトのひんやりマリネサラダ * ゆでキャベツと青じそのあっさり和風サラダ 平成21年7月 * トマトと焼き卵のスープ * きゅうりとみょうがの中華風即席漬け * しいたけとベーコンのガーリック炒め * 鳴門金時と小エビのフルーツサラダ * わかめとちくわのかき揚げ 平成21年8月 * 中華風きゅうりのごま油炒め * なすの三杯酢漬け * 貝柱と大根のマヨネーズサラダ * おいしいナス揚げ 平成21年9月 * なると金時のドーナツ * 阿波尾鶏と野菜のスープ煮 * ブロッコリーのフリッター * 鳴門わかめの白和え * なると金時のホイル焼き 平成21年10月 * 阿波尾鶏とブロッコリーのケチャップ煮 * 三色の温野菜サラダ * オクラと豆腐のお焼き * じゃがバター焼き 平成21年11月 * ポテトコロッケ * 阿波尾鶏のチキン南蛮 * 人参とじゃこの丼 * 一味違うナポリタン 平成21年12月 * レンコンのすり身・磯辺揚 * 野菜たっぷり卵焼き * 豚丼 * チーズ・リゾット 平成22年1月 * 七草がゆ * 豚汁 * 鳴門金時と人参のきんぴら * 里芋グラタン 平成22年2月 * たらこ卵焼き * れんこんのカレー風味 * かきと野菜の豆乳鍋 * 阿波尾鶏のソテー 平成22年3月 * ヘルシートマト鍋 * ぶりの幽庵焼き * れんこんのマヨサラダ梅しそ風味 * アジの南蛮漬け |
| 【2008年（平成20年度）メルマガ掲載 料理レシピ一覧】 |
| 平成20年4月 * わかめのピラフ * いちごジャム(160g) * にんじんのなんちゃって焼きそば * なると金時と小柱のかき揚げどん 平成20年5月 * レタスの酢の物 * 新じゃがと新玉ねぎのみそ汁 * にんじんのポタージュスー プ * 金時芋かりんとう煮 平成20年6月 * 新じゃがの煮ころがし（しょうゆ味）* 梅酒 * トマトスライスのさっぱり風味 * ヘルシーハンバーグ 平成20年7月 * チキンサラダ * 阿波尾鶏のロース焼き * 海の幸とトマトの冷製パスタ バジル 風味 * 野菜ゼリーの生春巻 * トマトと帆立貝の冷製パスタ 平成20年8月 * ピーマンドライカレー * ビビンバそうめん * 香り野菜の冷やし中華 * 夏野菜の冷やし鉢 平成20年9月 * 夏バテ 解消けん ほなそーめん * かぼちゃとベーコンのさっと炒め * 豚もも肉ときのこのバター醤油炒め * 豆腐のきのこあんかけ 平成20年10月 * にんにく炒飯 * 味噌風味の豆腐つくね * 鶏のマスタード炒め * コールスロー ～勝高オリジナルソース添え～ * きのこまぜご飯 平成20年11月 * ふしめん汁 * 豆腐の真砂焼き * 鶏肉の金山寺焼き * 白菜の土佐和え 平成20年12月 * ぜんまいの煮物 * 切り干し大根の卵焼き * クリスマスに手作りチキン * 牛肉とごぼうのお寿司 平成21年1月 * 鏡開きのお汁粉 * あずき粥(十五日粥) * みそ煮込みうどん * れんこんのおろし焼き 平成21年2月 * 鮭とほうれん草のクリーム煮 * ブロッコリーとポテトのマヨネーズ焼き * さつま芋とりんごの和え物 * かぶと帆立のとろみスープ 平成21年3月 * そば米汁 * カキの香り焼き * 失敗しない！フライパンで作るぶりの照り焼き * 阿波尾鶏のケチャップ炒め |
| 【農産物・加工品の紹介】 |
| 作り手の想いがこもったご当地自慢の農産物や加工品等を紹介していきます。 |
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「とくしま安2（あんあん）農産物」認証制度 |
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上板町・特産品研究会 |
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あなたの情報お待ちしてます |
| 【阿波・雑穀街道】 |
| 徳島の風土に育まれた素材をもとに、温もりのある商品が勢揃い。ふるさとの香りと、人の思いに ふれてみてください。 |
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ふるさと応援サイト阿波の風 （ＮＰＯむらおこし・阿波の風） |
| 【地産地消ＮＥＷＳ】 |
| 地元で生産された農林水産物等を地元で消費する「地産地消」への取り組みを応援しています。 |
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地産地消ＮＥＷＳ （とくしまブランド戦略課） |
| 【レシピ紹介】 |
| 伝統料理、エコクッキング、季節を感じる料理など・・・ その他のレシピ |
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伝承料理 「ひじきと切り干し大根の煮付け」 |
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エコクッキング 「大根の皮のきんぴら」 |
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小松島西高校生 暑さにまけない料理レシピ！ １～４ |
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小松島西高校生 暑さにまけない料理レシピ！ ５～１８ |
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小松島西高校生 暑さにまけない料理レシピ！ １９～２８ |
| 【ちょこっと知っとこ】 |
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ご存知ですか・食品のいろいろなマーク |
| 【とれたて新鮮農産市のご案内】 |
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JA麻植郡ひまわり農産市 |
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美馬地区産直軒 |
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こまつしまおいしいnet |
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石井町農産物直売所 百姓一 |
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吉野川ハイウェイオアシス農産物直売所 |
〒770-0851 徳島市徳島町城内2番地1 とくぎんトモニプラザ（徳島県青少年センター）5階